おぼえていますか　栗の味　湖月堂の栗饅頭

日本料理に渋皮付きの栗をあく抜きしてから軟らかく煮上げる製法がございますが、同じ手法を用いて渋皮煮の軟かい栗を餡で包み独自の技法で焼き上げました。選び抜かれた渋皮付きの栗が生み出すこくのある素朴な味をお楽しみ下さいませ。

菓銘は毬（いが）の中に栗の実が一つだけ入っているものを「一つ栗」と呼ぶことから名づけたものでございます。

餡の中に風味豊かな大粒の剥き栗を丸々１個包み、生地にははったいこ（大麦）を練りこみ焼きあげたお菓子でございます。

お客さまから長く愛され続けている
湖月堂の自信作です。